精制打漿機的工作原理和制漿工藝

　　精制打漿機引進(jìn)*技術(shù)研制而成，主要用于大型果汁和果醬廠(chǎng)經(jīng)過(guò)破碎或經(jīng)過(guò)軟化后的漿果或仁果的加工，該設備結構合理、效率高、生產(chǎn)能力大、穩定性好、打漿板自動(dòng)調整角度等優(yōu)點(diǎn)。

　　打漿機用于番茄醬生產(chǎn)的流水作業(yè)線(xiàn)中，該機器可以將番茄的肉質(zhì)和汁液與番茄的皮和籽分離，肉質(zhì)和汁液用于下道工序的加工，皮和籽作為廢料處理。上道工序來(lái)的番茄進(jìn)入頭道物料桶內，主軸帶動(dòng)葉輪高速旋轉，物料被葉輪帶動(dòng)與篩網(wǎng)磨擦擠壓，使得番茄的肉、汁與皮、籽分離，肉和汁通過(guò)篩網(wǎng)上的小孔進(jìn)入二道物料桶內。

　　一、工作原理：

　　上道工序來(lái)的番茄進(jìn)入頭道物料桶內，主軸帶動(dòng)葉輪高速旋轉，物料被葉輪帶動(dòng)與篩網(wǎng)磨擦擠壓，使得番茄的肉、汁與皮、籽分離，肉和汁通過(guò)篩網(wǎng)上的小孔進(jìn)入二道物料桶內，皮和籽則向軸端推進(jìn)經(jīng)過(guò)排渣口排出，二道物料桶結構與頭道相同，只是二道篩網(wǎng)網(wǎng)眼直徑更小，主軸轉速更高。

　　本設備適用于經(jīng)過(guò)破碎后番茄、獼猴桃、草莓、蘋(píng)果、梨以及經(jīng)過(guò)預煮軟化的山楂、棗等水果的打漿分離?？筛鶕蛻?hù)要求可處理物料每小時(shí)1噸-30噸不等，生產(chǎn)效率高排渣率低。本設備主要由打漿機及機組支架、支架平臺等組成打漿機由驅動(dòng)、機座箱、打漿葉片輪等部分組成，篩網(wǎng)孔徑為客戶(hù)。

　　二、制漿工藝：

　　精制打漿機由輸送泵將破碎、（預熱）后的粗醬或原果經(jīng)管道輸入打漿機，經(jīng)葉輪的連續旋轉攪刮，大部分物料從篩網(wǎng)網(wǎng)孔擠出再由管道流至儲料罐，子及少許皮渣從排渣口排出，即完成制漿過(guò)程。制漿與排渣的效果主要由篩網(wǎng)網(wǎng)孔的大小和密度以及篩網(wǎng)錐度和攪刮行程、速度來(lái)控制。漿渣自動(dòng)分離，可組合在生產(chǎn)線(xiàn)上又單機生產(chǎn)，與物料接觸的部分均以?xún)?yōu)質(zhì)不銹鋼制作，符合食品衛生。